Garnet

Prodotto con uve Negroamaro, raccolte manualmente ad inizio settembre.
Breve macerazione pellicolare direttamente in presa e fermentazione in bianco a temperatura controllata (18°C), successivo breve affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato.
Gradazione alcolica12.5%vol.
Colore rosa corallo tenue e cristallino, Garnet è un vino immediato delicato, irresistibilmente goloso. Caratterizzato da un quadro olfattivo nitido che apre su tipici sentori di fragoline di bosco, ribes e lamponi. A seguire profumi di fior di pesco, che si mescolano a piacevoli sensazioni saline. Al palato è fresco e agile, sorretto da una solida spinta acida e perfettamente misurato nella morbidezza. Finale fruttato ed agrumato.
Insalata tiepida di polpo, spiedini di gamberi, trancio di salmone con pomodori e timo, sashimi.
Temperatura di servizio: 8-10°C